Château Cantemerle 2020

프랑스 / 보르도 / 오-메독 AOC
등급: 그랑 크뤼 클라세 5등급 (1855년 공식 분류) 

품종: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
알코올 도수: 약 13.5%

숙성: 프렌치 오크에서 약 12~16개월 (약 40% 새 오크 사용)

샤또 칸테메를레는 1855년 보르도 공식 등급에서 추가 등재된 유일한 샤또로, 그 명성만으로도 신뢰를 주는 전통 깊은 와이너리입니다. 2018 빈티지는 기후적으로 따뜻하고 안정적인 해였던 만큼, 과실의 풍미가 잘 익고 탄탄한 구조감을 지닌 균형 잡힌 와인으로 완성되었습니다.

👁 색상
맑고 깊은 루비 컬러. 가장자리에는 보랏빛이 은은하게 감돌며, 농도 있으면서도 세련된 빛깔을 지녔습니다.

👃 아로마
첫 향에서는 블랙체리, 블랙베리, 잘 익은 자두 등 검붉은 과실 향이 중심을 이루고, 그 뒤를 이어 스모크, 시가 박스, 시더우드, 말린 허브, 그리고 살짝 구운 토스트의 오크 향이 복합적으로 느껴집니다. 시간이 지나며 제비꽃과 후추, 감초의 뉘앙스가 고급스럽게 피어납니다.

👄 맛
입안에서는 농익은 과일의 풍성함과 함께 세련된 탄닌감이 차분히 펼쳐집니다. 미디엄에서 풀 바디 사이의 질감이며, 산도는 부드럽고 균형감 있게 받쳐줍니다. 와인의 전개가 유연하면서도 힘이 있고, 피니시는 긴 여운과 함께 은은한 오크 풍미와 향신료의 잔향이 남습니다.

🍽 추천 페어링

º 바삭하게 구운 양갈비 

º 간장 베이스의 소불고기 

º 블랙페퍼 스테이크 

º 들깨가 들어간 소고기 버섯전골