CALUSARIPINOT GRIGIO

칼루사리 피노그리지오

  APPELLATION  ROMANIA  

  VINEYASRD     S.C CRAMELE RECAS  

  VARIETY        Pinotgrigio 100%  

  ALCOHOL      12.0%

WINEMAKER NOTES

피노그리지오는 본래 청포도 품종이지만 자라나는 과정에서분홍색으로 익어가고 그것을 피해 깔끔하고 맑은 화이트와인 색을 뽑아내기 위해서 이른아침에 손으로 수확을 한다. 

그렇게 수확된 포도는 가볍게 파쇄되고8°C 까지 온도를 내려 가볍게 침용시킨다. 프리런 주스는 (압착하지 않고 가벼운 파쇄과정에서 자연스럽게흐른 포도즙) 

스테인리스 온도 조절탱크에서 48~72시간 동안 완전히 분리되어 맑고 투명한 주스로 만든다. 이렇게 나온 맑고 투명한 주스는 스테인리스 스틸탱크로옮겨져 10°C에서 3주가 걸리는 발효를 

시작하기위해 선별된 효모를 접종한다. 그렇게해서나온 와인은 신선함과 품질은 유지하기 위해 스크류캡으로 병입 된다.

THE WINE

자몽과 복숭아의 사랑스럽고 화려한 아로마와 깔끔하고가벼운 바디 뒤에 따라오는 

참외 , 사과 , 시트러스풍미 적당한 산도가 피노그리지오의 전형적인 특징을 나타내준다.