도멘 쌩 다미앙 꼬뜨 뒤 론 빌라쥐 플랑 드 디유
Cotes du Rhone Village Plan de Dieu

⊙ 생산국 프랑스 / Rhone/ Cotes du Rhone Village
⊙ 생산자 도멘 쌩 다미앙
⊙ 포도품종 그르나슈 80%, 까리냥 15%, 무르베드르 5%
⊙ 바디 미디엄바디
⊙ 알코올도수 14.5%
⊙ 용량 750ml

건강한 땅에 대한 믿음이 탄생시킨 최상급 지공다스 와인, “도멘 쌩 다미앙(Domaine Saint Damien)”

퇴적물과 자갈로 이루어진 토양에서 자란 포도나무 평균수령 60년에서 수확(그르나슈 1949년 수령, 까리냥 1948년 수령), 콘크리트 배럴에서 30일간 발효과정을 거친 후 블렌딩한다. 8개월간 콘크리트 배럴에서 숙성을 거쳐 별도의 여과과정 없이 병입된다.

# 수상내역 : Robert Parker - 90 / 100

퍼플, 루비 빛을 띠며 잘 익은 블랙체리, 라즈베리향, 가리그(허브, 덤불숲 등)의 아로마가 우아하며 미디움바디감, 풍부한 과실향과 부드러운 타닌감이 일품으로 긴 여운을 남긴다.

Dentelles de Montmirail(덩띨 드 몽미라이)의 암산 아래에 위치한 지공다스는 론 지역의 중심부에 위치하여 장기숙성 잠재력을 지닌 와인 생산지로 와인양조에 유구한 역사를 가지고 있는 지역이다. 이 곳에서 Saurel 가문은 1821년부터 4세대에 걸쳐 와인 양조를 이어오고 있으며, 1979년 “Saint Damien(쌩 다미앙)”이란 이름으로 역사를 이어오고 있다. 이는 현재는 사라졌지만 와인 저장고 인근에 위치하였던 오래된 예배당을 기리기 위해 개칭하였다.

현재 와인메이커이자 오너인 Joel Saurel(조엘 소렐)은 7남매 중 막내로 어린시절부터 선조들을 통해 내려오는 와인양조 노하우를 터득하며 성장하였다. 특히 그는 토양에 대한 신념이 확고하여 생기 넘치는 건강한 토양에서 가장 진실된, 내추럴한 와인이 생산된다는 믿음으로 쟁기질과 유기농 비료 사용에 심혈을 기울인다. 또한 몇 년에 걸친 실험을 통해 지공다스 내 다양한 토양의 성격을 분석하여 토양의 타입에 따라 3가지로 구획을 구조화하였다.(Traditional- 자갈과 퇴적물, Louisiane- 붉은 충적토와 깨진 돌, Souteyrades- 점토질) . 또한 포도의 수확과 양조방식은 일차적으로 각 토양의 특수성에 기반하여 결정되며, 이차적으로 아로마, 타닌감, 구조감을 고려하여 매년 결정된다. 이러한 노력으로 2012년 “Organic Agriculture“(유기농법) 인증을 수여 받았다.

 타론 크리안자

TARON CRIANZA

# 2 연속 금메달 수상 와인

# 롯데 호텔 제주리조트 와인 (아트빌라스)

'50년된 고목(올드바인)에서 수확한 포도','아메리칸 오크 숙성 12개월' 을 했는데 말도안되는 안되는 가격에 보여드릴 수 있는 착한 와인입니다. 롯데 호텔 제주 리조트에도 메인으로 쓰는 와인인 만큼 품질이 보증이 된 와인이에요.

TASTING NOTES

50년 이상된 포도에서 만들어진 올드바인 와인 으로 , Low yield에서 자랐으며 , 12 개월 아메리칸 오크 에서 숙성하였고 , 풀바디의균형이 훌륭하고 , 품격 있는 와 인입니다 . 매우 밝은 보라빛의 체

리색을 띄며 오크에서 나온 뉘앙스와 포도품종에서 나온 신선한과일 향이 결합된 균형 잡힌 아로마를 가지고 있습니다 . 이는 조화로움과 만족스러운 향으로 평가되는 숙성도와 페놀릭하고 아로마틱한 형감을 만들어냅니다. 부드럽지만 잘 구성된 탄닌감과 활력있는 여운이 오래 남는 피니쉬를 즐기실 수 있습니다

#수상내역

Gold Medal (Bacchus Awards of Spanish Union of Tasters)

Gold Medal Sommelier Wine Awards 2020

어울리는음식

육류, 파스타 , 아시아 음식

생산자:Bodegas Tarón

생산지:Spain

품종 : 95% Tempranillo, 5%Mazuelo

종류: 레드와인

알코올도수 : 13.5%

당도:Dry

시음적정 온도 : 16 도

용량750ml

보데가스 타론 소개

Bodegas Taron은 DOCa Rioja 의 최북단 와이너리로 , La Rioja 의 4 개의 작은 마을 Tirgo , Cuzcurrita de Río Tirón , Villaseca 및 Sajazarra 에서 4 세대 포도 재배자들로 구성되어 있습니다 . 우리는 대서양 기후를 가지고 있지만 오 바레 네스 산맥에 의해 차가운 북풍으로부터 보호되는 북서부 지역 인 리오하 알타에서 가장 유명한 테루아 중 하나에 위치하고 있습니다 . 우리의 토양에서 배럴 숙성에 완벽한 와인을 만드는 비밀을 찾을 수 있습니다 . 포도원이 600m 이상 높이에있는이 땅은 이상적인 숙성 지점에 도달하기 위해 포도 나무에 세심한 주의를 기울여야하기 때문에 경작하기가 매우 어렵습니다 . 우리는 Viura , Garnacha 또는 Tempranillo 와 같은 지역 품종을 사용하여 이러한 점토 분필이 많은 토양에서 완벽한 환경을 찾습니다 . 이 두 가지 요소는 우리 포도에 개성 강한 와인에서 보여주는 진정한 특성을 부여합니다 . 우리의 모든 와인은 Peñin Guide 로 가장 권위있는 출판물에서 최고 품질의 가격 비율 마크를 받았으며 Decanter World Wine Awards, Concours Mondial de Bruxelles , International Wine Challenge 등에서 국제적인 상을 받았습니다